第11章 林家小炒 (第2/4页)

桐额外的加入了土蜜，也就是类似于现在的百花蜜。

    大宋的繁荣，让养蜂业得到了迅速的发展，获取蜂蜜甚至比糖还要简单些。

    在菜品方面，林桐抛弃了凉拌小菜。

    以红烧rou、酱烧羊脊骨、蘑菇炖鸡为主要菜品。

    并且还加入了部分小炒，有甜酱rou丝、清炒葵菜、辣炒三丁、干姜酱爆羊rou。

    只是炒菜对于现阶段的林桐来说，也十分费劲。

    大宋的采矿效率比盛唐提高了不少，可铁锅成品的合格率并没有提高多少。

    反而是因为矿石获取的多了，大家都开始只重视数量，而忽略了质量。

    导致市面上大部分的铁锅质量奇差，可以说是十锅九炸。

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    而且即使是这样，铁锅的价格也十分昂贵，一口真正的好锅要价五百文！

    林百断然不舍的卖铁锅的，所以林桐根本就没提买锅的事情。

    进而用陶锅来代替，在颠破了两个陶锅之后。

    他放弃了颠锅，只能小心翼翼的翻炒。

    一切准备完毕，将所有的菜肴装入陶罐中，一家三口赶往了夜市。

    此刻的宋朝并未普及炒菜这种烹饪方式，一直要到宋廷南迁临安之后，才逐渐的被大众所接受。

    根据林桐的记忆，放眼整个大宋，只有首都汴京的樊楼会有炒菜。

    而且是作为独门绝技来宣传的，不仅菜品价格奇高，制作时都是屏退众人，只留一个主厨进行烹饪。

    正因为如此，这种新颖的烹饪方式，再一次的勾走了食客的嘴和胃。请下载小说app爱读app阅读最新内容